卡俄斯古法

未过滤天然起泡酒

源于葡萄自然芬芳的极致清新与细腻优雅的气泡

品鉴笔记

卡俄斯代表着罗萨露拉对起泡酒的卓越阐释。源自于阿布鲁佐的且拉索罗,经过夏马法发酵,酒脚接触长达10个月。

智慧的酿酒方式和优秀的温控相结合,共同成就了这款起泡酒的清爽和来自于葡萄浆果本身的香气,还有优雅细腻的气泡。入口其清爽,红色水果和烤面包的香气给人带来惊喜。

详细信息

分类
未过滤自然起泡酒

葡萄种类
灰皮诺

颜色
浅铜色

酒精度
12,5%

葡萄园
所在地: 罗萨露拉酒庄——皮耶特拉尼科
树龄:25年
海拔高度:480米
农业种类:生物动力农业
农业种类:有机认证和德米特(Demeter)生物动力农业认证

葡萄采摘
九月中旬手工采摘。本地极佳的风土和酒庄运用的生物动力农业技术,使得酒体花香浓郁,果香怡人。

酿造工艺——古法酿制
运用古法进行起泡酒酿制。葡萄汁经过最基础的发酵后进行装瓶,在酒瓶的无氧环境中完成发酵过程, 不添加酵母和糖以保证最为自然的发酵条件。该酒不进行“吐泥”,而是保留些许的沉淀,使得酒液看起来如蒙薄雾。正因未经人工过滤,“卡俄斯”得以保留其独具特色的格调。

风味品鉴轮盘

diagramma-卡俄斯古法 浅铜色

“美酒赋予人心产生激情的力量。”
- 奥维修斯·纳索 -
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