庄主的品酒课笔记[第十课]

亲爱的朋友们: 好的,到目前为止我们已经清楚了葡萄酒是怎么来的,清楚了解了从葡萄园到葡萄藤,再到不同类型的酿制工艺。 可以说目前你们已经知道了关于这个话题的方方面面。从今天开始我们将要面对的话题是如何专业地进行葡萄酒的品鉴,我们肯定会讲到进行一次完美的葡萄酒品鉴所有会触及的方面,你们最后也会变成品酒专家。 今天我们开始讨论的是,为了专业地品酒,为了考虑到品酒需要注意的方方面面,所要记住最基础的三点。在品鉴一款酒的时候,我们要进行三方面的考虑,分别是视觉,嗅觉和味觉。当我们需要鉴别一款酒,懂得它的特点,这三个方面缺一不可,三个方面都很重要。 因为,这三个方面能够使我们知道我们面前的 这款葡萄酒的种类,还能使我们通过品鉴获得很多信息,甚至可能和酒的缺陷有关。 我们可以称赞它的优秀品质,而通过全方面的品鉴,我们还能明白这款酒是不是有不足,所以大家要牢记接下来的课程将会讲到的三个方面,详细来讲就是: 视觉:用来观看酒的颜色,给我们提供很多的信息; 嗅觉:即我们要晃动酒杯来闻,就能分辨出有什么香气; 味觉:就是喝酒。…

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