听庄主里卡多谈美酒&美食的搭配

说起美酒,葡萄酒配菜一直是离不开的话题。尤其是追求生活品质的朋友,除了喜欢欣赏其灵动的色泽,细嗅其多变的香气,品味其复杂的滋味之外,还会讲究如何和菜肴搭配。 葡萄酒到底要怎么配餐呢?1月17日,来自意大利的罗萨露拉酒庄CEO里卡多再次来到北京久裕隆酒庄和酒友们一起聊天,也在几位酒友的好奇询问下谈了这个问题。 庄主里卡多从整个葡萄酒世界讲起,贯穿了历史,地理人文等方方面面,他讲到,长达几千年的酿酒史滥觞于古时意大利的神奇土地,而如今意大利仍然是世界上最大的产酒国。 接着他从酒的视觉,嗅觉,味觉讲了葡萄酒品鉴的技巧,而最有趣的是酒友们的提问环节了: Q  :经常看到关于葡萄酒的介绍,配餐建议都是西餐。可是我们吃中餐的时候也想喝葡萄酒,那么葡萄酒怎么配中餐呢? A :其实说起葡萄酒配餐,最基础的就是牢记 ”红酒配红肉,白酒配白肉“ 这个规则了,这么搭配不是为了搭配颜色,而是因为一般情况下白肉相比于红肉更加清淡,而红肉则酱料比较浓厚一些,蔬菜则搭配白葡萄酒。我们也可以用自己的味觉来判断:如果吃了菜立刻去喝酒,菜的味道被酒的给盖住了,口中只剩下酒的味道;或者刚好反过来,菜的味道盖住了酒的味道,酒的味道不见了,则说明酒搭配得不合适。第三种情况是,葡萄酒和菜肴的味道相辅相成,互相调和,互为补充,则说明菜肴和葡萄酒能够很好地搭配。其实呢中餐比较特别,因为西餐是按照顺序的,前菜-头盘-第二道菜-配菜-甜点,每次之上一道菜,所以只需要考虑给一道菜配什么就好了。而中餐就比较复杂了,通常会多种菜肴,各种味道的,悉数摆上来放在一起。理论上来讲,这样一次晚餐要两三种不同的葡萄酒来配比较好,不过嘛,喝酒图个开心,而且八成左右的菜肴都可以用红葡萄酒,所以大家选一款自己喜欢的红葡萄酒,开心吃饭就好了。…

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罗萨露拉喜获侨博会多项大奖!

首届侨博会:QWine 第一届侨博会(英文简称:QWine Expo)于11月19日圆满闭幕。展会分为7大展区,设1000多个展位,展示展销面积6.5万平方米,来自境外400家境外酒庄、4000多个进口葡萄酒品种、50000多种进口商品、2000多家经销商参展。产品重点聚焦进口葡萄酒,而意大利为主宾国,共有一百多个酒庄亲自参展,展现了意大利酒庄的风采和希望把意大利美酒带给中国消费者的美好意愿。 罗萨露拉&QWine 罗萨露拉庄园在短短的三天时间迎来了众多来宾,其中不乏葡萄酒业的专业买手和来自其他行业有兴趣投资葡萄酒的有识之士。 而荣获的众多奖项也使其成为众多酒庄中一颗耀眼的明珠。奖项包含了:最具品牌影响力奖,优秀企业奖,最佳宣传奖,创意展台奖等。 11月19日,最受消费者喜爱的葡萄酒评选大赛颁奖典礼在主展馆一楼中厅举行,萨满干红更是获得了QWINE Top 100最受消费者喜爱葡萄酒评选大赛的特别奖。 罗萨露拉&大师班…

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意式风情×歌舞之乡——罗萨露拉入驻湖北利川

9月18日,湖北利川这座传统的中国小城中弥漫着葡萄酒香,位于主街道旁的罗萨露拉酒庄(利川店)举行了盛大的开业仪式,宣告罗萨露正式拉入驻这片风景宜人的旅游宝地。   开业仪式举行前,在距离罗萨露拉酒庄不远处的会场内举行了盛大的签约仪式,酒庄的出口部经理多梅尼科(Domenico) 代表酒庄签字。会场高朋满座,共同见证了罗萨露拉正式入驻湖北利川协议达成的重要时刻。   节目充满了传统的喜庆,而一旦步入酒庄,则感受到优雅隽永的欧式风格。 品鉴地址:湖北省利川市解放路111号 铭鑫城中城商业一楼  罗萨露拉酒庄 利川 利川地处湖北西南边陲,是恩施土家族苗族自治州面积最大、人口最多的县级市,…

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在金华,来个意大利酒庄一日游!

7月11日,罗萨露拉酒庄金华店盛大开业! 支持和帮助罗萨露拉的朋友一起合影,开业大吉值得记录,而这份信任和支持更是值得铭记。 里卡多和金华罗萨露拉酒庄的负责人朱蔷薇女士 总经理助理路易吉亲自上阵 酒庄色调明朗,沿着长长的木制走廊,两侧是款式丰富的罗萨露拉葡萄酒,狭长的布局不同于传统设计,给人一种耳目一新的体验感。 进了酒庄,自然少不了美酒, 还有~~~美照 开业当日的晚宴里卡多为大家展示了罗萨露拉生物动力庄园的美景,向来宾们保证,中国朋友们在中国喝到的罗萨露拉的酒,在意大利和世界其他国家喝到的是一样的,保证值得信任的品质和纯正的意大利葡萄酒。酒庄也一直坚持直营的形式,省去了很多中间环节,保证了消费者拿到手中的酒货真价实。 里卡多还说,来到金华的朋友们踏入金华的罗萨露拉酒庄就相当于进入了真正的意大利酒庄,常来中国的庄主里卡多也会来这里和大家一起喝酒聊天。 想要感受原汁原味的意式风情,请联系:…

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在帝都,你一定不可错过的酒庄!

7月9日,北京市亮马古玩城的久裕隆酒庄开业啦!   酒庄由意大利罗萨露拉酒庄庄主及CEO指导设计,雅致的意式风格在中国古典珍品营造的古色古香的氛围中显得尤为独特。罗萨露拉集团旗下的两个酒庄——多利酒庄和罗萨露拉庄园——的酒款分别摆在两侧的酒架上,给人身临意大利酒窖之感。   往来贵宾络绎不绝,大家在里卡多的热情邀请下品尝了几个代表性酒款,对意大利葡萄酒以及葡萄酒背后的古老文化有了更多的了解。   以后北京还有周边的小伙伴可以和里卡多庄主约起来一起喝酒啦~~~路过北京的朋友们也可以在此歇歇脚,让酒香洗去旅途的疲惫。 地址:北京市朝阳区亮马路27号  亮马古玩城3604号

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