Tag Archives: 葡萄酒知识

揭秘你所不知道的完美葡萄园——“欧洲绿化带”阿布鲁佐

说起老牌产酒大国意大利,对葡萄酒略知一二的都能说出几个产区,比如托斯卡纳(Toscana)和皮埃蒙特(Piemonte)。然而很多人都不知道,在意大利的中部,有一片风土绝佳的葡萄酒产区——阿布鲁佐产区(Abruzzo)。它是意大利第五大产区,平均每年出产4,200万箱葡萄酒,其中的蒙特普尔恰诺(Montepulciano d’Abruzzo)广泛种植于整个大区,很有国际声誉,成为阿布鲁佐的代表。 据古籍记载,在久远的古代,士兵们就用阿布鲁佐产的葡萄酒消毒疗伤,从十七世纪开始蒙特普尔恰诺葡萄酒已经开始了商业化生产。伟大的古罗马诗人奥维德也在他的著作《变形记》中描写了派丽娜峡谷的葡萄。  这里拥有葡萄生长的绝佳风土条件,亚平宁山脉从大区中部穿过,东临亚得里亚海,阳光充裕,雨量丰沛,日夜温差大,通风良好,土壤优质。出产的葡萄酒名为阿布鲁佐的蒙特普尔恰诺(Montepulciano d’Abruzzo),颜色深沉,单宁细腻,酸度较低,陈年潜力较大,非常适合搭配各款意大利美食,也因此深受年轻消费者的喜爱。  蒙特普尔恰诺作为一种葡萄品种,生命力顽强,适应性极佳,广布于意大利的20多个省份。酿制成的同名的干红,无论是年轻还是陈年,都各有千秋: 未经过陈酿 的蒙特普尔恰诺葡萄酒,酒体轻盈,具有樱桃、李子、树莓等红色浆果的香气,伴有紫罗兰、甘草的气息。而经过橡木桶陈酿后,则具有黑莓等黑色浆果的味道,以及可可粉、香草等典型的橡木气息,口感丰富,单宁柔和。 阿布鲁佐大区分为4个省,每个省都有自己的特色:基耶帝(Chieti)是葡萄酒产量最大的省,而佩斯卡拉(Pescara)以及泰拉莫(Teramo)则因为出产一些顶级葡萄酒而蜚声国际。DOCG产区太拉莫丘陵 (Colline Teramane)酿造的蒙特布查诺葡萄酒颜色深沉绚丽,口感馥郁多汁,酒体丰满迷人,酸度出挑,可以说是意大利性价比最高的DOCG红葡萄酒之一。拉奎拉(L’…

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为什么说意酒有趣又任性?

意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一,在古罗马时期就有了葡萄酒法规。现代的法定产区系统则于1975年建立,不过,直到今日,任性的意大利酒还是不断地挑战着这个系统的条条框框,较低评级酒完胜较高评级酒的现象层出不穷。  意大利葡萄酒法定产区系统一点都不复杂,一张图读懂:  金字塔由下到上等级越来越高,分别为:VDT-日常餐酒,IGT-地区餐酒, DOC-法定产区级葡萄酒, DOCG-保证法定产区级葡萄酒。 下面就让我们来简单看一下每个等级: 日常餐酒 Vino da Tavola(VdT)   这个等级是分级制度中的最低等级,不需要标注地理来源,葡萄品种以及年份。这个等级中包括没有被灌装的葡萄酒,许多的酒被用来和廉价的散装葡萄酒混合,部分此类的葡萄酒也被蒸馏成工业酒精。而那些经过灌装的葡萄酒,酒标也不能标注地理、葡萄品种、年份等信息,而只能标注红葡萄酒(vino…

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小知识 | 关于葡萄酒常见的5个误解

曾几何时代表身份和品味的葡萄酒现在也进入了寻常百姓家,喝葡萄酒、谈论葡萄酒变成了一场全民风潮,然而对于这种“内涵深刻“的新兴时尚,还是存在着种种误解,下面小编就带大家解读一下常见的5个: 红酒≠葡萄酒 葡萄酒种类多样,当我们说起“红酒”的时候,是从颜色分类。葡萄酒按照颜色分类主要有: 红葡萄酒 白葡萄酒 桃红葡萄酒   日常生活中,用“红酒”来指代所有葡萄酒的习惯大概只存在于中国,原因可能有这几个方面: 红色在中国文化中代表吉利、好运和喜庆,认可度更高; 中国市场上现存的葡萄酒中,红葡萄酒占据了9成左右(然而在比较成熟的葡萄酒市场,红葡萄酒只占6成左右);…

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音乐与美酒的时刻,MAZZOCCHETTI 和 VESSICCHIO 受访“直播生活”

时刻——这是伟大的意大利男高音Piero Mazzocchetti 的新专辑名称,由作品丰富的作曲家Beppe Vessicchio 的 Italiana Dischi 出品,“时刻”也是专辑中一个曲目的名称。在罗马的西斯廷剧院的介绍会上,我们带着美酒,分享了有关音乐和生命的伟大时刻。新专辑的介绍会也使大家认识了来自罗萨露拉酒庄的阿布鲁佐的蒙特普尔恰诺,这款酒也是Vessicchio大师主导的关于声波对葡萄酒影响的研究的成果。 敬请观赏新闻记者 Rosanna…

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